Glace végétalienne à la vanille

J’inaugure la section « Recettes » de ce blog puisque je m’amuse et je me régale à cuisiner humblement depuis quelques années et que le passage au végétalisme me fait découvrir de nouvelles recettes : recettes connues adaptées ou saveurs totalement nouvelles.

Voici donc une recette toute simple de crème glacée à la vanille que j’ai réalisée avec la sorbetière que j’ai reçue en cadeau d’anniversaire ! 😀

La seule photo que j’ai faite de ma glace vanille, je ferai de plus jolies photos pour les recettes suivantes 😉

J’ai à peu près suivi la recette de La Peau d’Ourse en l’adaptant à ce que j’avais à la maison (modifs en rose).

1/2 l de lait de soja maison vanille
150 g de sucre blond de canne
25 g de maïzena (j’en n’avais plus)
1 pincée de sel
250 g de crème végétale de soja

Verser le lait de soja dans une casserole, ajouter le sucre et la pincée de sel et chauffer légèrement.
Dans un bol à part, mélanger la crème de soja avec la maïzena en essayant de faire le minimum de grumeaux.
Verser dans la casserole et porter à ébullition en remuant constamment.
Dès que le mélange bout, baisser le feu au minimum et continuer à remuer 2 minutes, le temps que le mélange épaississe.
Passer le mélange à travers une passoire et laisser refroidir, puis mettre au frais pendant plusieurs heures.
Démarrer la sorbetière et y verser le mélange.
Une fois la glace prête (30 min), la faire prendre un peu plus au congélateur. dégustez !

Le goût était très bon, très vanillé et la texture au top ! À refaire donc 🙂