Les secrets véganes d’Isa

C’est l’un des cadeaux que j’ai reçus pour mon dernier anniversaire : le très beau livre de recettes végétaliennes intitulé Les Secrets véganes d’Isa, par Isa Chandra Moskowitz.

Mais ça ferait un très beau cadeau de Noël aussi, du coup ! (enfin pour quiconque aime cuisiner :p)

C’est un grand et beau livre d’environ 300 pages, avec des recettes diverses, pour beaucoup d’inspiration typiquement américaine, mais aussi avec des plats qui vous feront voyager tout autour du globe.
En voici la table des matières :

Voici quelques pages du livre afin que vous saliviez un peu devant votre écran :

Ce livre m’a permis d’apprendre de nouvelles associations de saveurs et à connaître de nouvelles façons de consommer des ingrédients connus (oui, c’est à toi que je pense noix de cajou !).

Franchement je n’ai encore pas été déçue par une seule des recettes que j’ai testées.

Sauce à spaghetti épicée et onctueuse

Le livre en lui-même est un objet de belle qualité, solide avec du papier épais qui sent bon (vous aussi vous aimez sentir les livres, ou bien ?).

Les photos sont grandes et appétissantes (presque une par recette).
Les recettes sont toujours introduites pas un petit texte expliquant l’origine du plat, souvent inventé par Isa Chandra Moskowitz, et les souvenirs que celui-ci lui évoque.
Le livre est complété par des explications, des astuces pratiques pour les débutants en cuisine végétale (comment couper le tofu/seitan/tempeh, les ustensiles qu’elles utilisent, les ingrédients de base pour beaucoup de ses plats, les alternatives au gluten, au soja et aux noix).

C’est vraiment un livre vivant, esthétique et pratique et je vous le recommande chaleureusement.
Il est publié aux éditions de L’Âge d’Homme, collection V.

C’est quoi votre livre de cuisine végétale préférée ?

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